Zawartość
Główna różnica
Ludziom trudno jest powiedzieć główną różnicę w rodzaju sera, ponieważ mają one prawie podobny smak i wyglądają tak samo, ale istnieje kilka różnic w Gorgonzoli i serze Bleu, które mogą pomóc w różnicowaniu, a głównym jest sposób są przygotowani. Gorgonzola jest wytwarzana z mleka krowiego, które nie jest odtłuszczone, a ser Bleu jest przygotowywany z odtłuszczonego mleka koziego, krowiego lub owczego.
Wykres porównania
| Podstawa rozróżnienia | Ser Bleu | Gorgonzola |
| Przygotowanie | Jest przygotowywany przez odtłuszczone mleko kozie, krowie lub owcze. | Przygotowuje się go z mleka krowiego, które nie jest odtłuszczone. |
| Smak | Ostry i słony, który wytwarza ostry zapach. | Kształt, bardziej słony, ale mniej śmierdzący. |
| Odkrycie | Powstały podczas losowych eksperymentów. | Wyprodukowany pierwotnie przez tubylców z Włoch. |
| Produkcja | Produkowany głównie na całym świecie, zwłaszcza w Stanach Zjednoczonych. | Utworzony przede wszystkim w Gorgonzola, mieście we Włoszech. |
| Kolor | Kolor niebieskawo-szary. | Kolor zielonkawo-niebieski. |
Ser Bleu
Jest to rodzaj sera, w którym występują plamy na zewnętrznej i wewnętrznej powierzchni. Będzie to najprostsza z definicji tego rodzaju, ale istnieje wiele innych czynników, które faktycznie okazują się przyczyną tego, że ten ser różni się od innych. Podstawowym czynnikiem jest tutaj dodanie Penicillium, aby produkt końcowy mógł mieć różne serowe lub kropkowane symbole na serze, które mogą mieć kolor niebieski, niebiesko-szary lub ciemnoszary. Ma również zmieniający się zapach, który pomaga odróżnić go od innych. Może to być z Penicillium lub produkowanych bakterii. Istnieją dwa typy, z których pierwszy to dodawanie zarodników przed przygotowaniem mieszanki, a drugi z mieszaniem zarodników, gdy dostępna jest skrzep. Są one umieszczane w atmosferze, w której temperatura jest kontrolowana i pozostawione do wyschnięcia, aby zarodniki mogły powstać na powierzchni. Istnieje pewne zamieszanie z nazwą, chociaż jest powszechnie znany jako ser bleu, rzeczywiste słowo pochodzi od niebieskich kropek, które powstają na powierzchni. Dlatego jest również znany jako Blue Cheese. Ma smak, który jest podobny do innych rodzajów sera, ponieważ jest słony, ale smak jest stosunkowo ostry. W związku z tym jest spożywany z dodatkiem pasty lub roztopiony na różne produkty, aby uzyskać bliski wygląd i słony kolor, choć można go również spożywać samodzielnie.
Gorgonzola
Ten rodzaj sera ma pewne pochłaniające rzeczy z tym związane i dlatego jest bardziej znany na całym świecie. Podstawowym czynnikiem jest to, że to włoski ser jest jednym z najbardziej znanych miejsc i krajów, w których ser jest bardzo popularny. Kolejnym czynnikiem jest nazwa Gorgonzola, która pochodzi z włoskiego miasteczka, w którym mieszka ponad 20 000 osób. Sikora jest miejscem, gdzie większość ludzi zajmuje się hodowlą, a krowy, kozy i owce oraz mleko kozie są często dostępne. Ten rodzaj sera został wprowadzony na rynek przez mieszkańców tego miasta w Mediolanie już w 879 r. Istnieje wiele form, w których jest on dostępny, takich jak maślany, jędrny i kruchy. Fakt, że jest zrobiony z mleka krowy, która nie jest odtłuszczona, sprawia, że jest bardzo zdrowy i jest używany głównie przez osoby, które kochają ser w codziennym życiu. Ma słony smak i po zjedzeniu każdy może zobaczyć niebieski mocz na wewnętrznej powierzchni, co sprawia, że smak jest jeszcze lepszy. Przeważnie będzie rozpatrywany w kolorze niebieskim, ale prawdziwy kolor jest zielonkawo-niebieski, który pokaże, jak autentyczny jest ser. Penicillium jest produkowany głównie we Włoszech i nie ogranicza się tylko do jednego regionu, który został wytworzony przez dodanie do mleka pewnego rodzaju bakterii starterowych, które w ogóle nie są odtłuszczone. główna forma. Można go jeść w różnych postaciach, ale najczęściej stosuje się go do risotto, polenty, a nawet pizzy.
Kluczowe różnice
- Smak sera Bleu jest ostry i bardziej słony, co powoduje ostry zapach, z drugiej strony Gorgonzola jest rodzajem kruchego kształtu, bardziej słonego smaku, ale mniej śmierdzącego.
- Ser Bleu produkowany jest głównie na całym świecie, zwłaszcza w Stanach Zjednoczonych, natomiast ser Gorgonzola jest produkowany głównie w Gorgonzola, włoskim mieście.
- Bleu Cheese ma szczególny rodzaj plam na wewnętrznej powierzchni, który jest niebiesko-szary, podczas gdy Gorgonzola to ser, który ma plamy na zewnętrznej i wewnętrznej powierzchni, które są zielonkawo-niebieskie.
- Ser Bleu powstał podczas losowych eksperymentów w średniowieczu, podczas gdy Gorgonzola jest rodzajem sera, który początkowo produkowany jest przez tubylców z Włoch.
- Ser Bleu jest wytwarzany z odtłuszczonego mleka i umieszczany w piecu w określonej temperaturze, natomiast Gorgonzola jest wytwarzany z mleka krowiego, które nie jest odtłuszczone i umieszczone w oryginalnych warunkach.
