Zawartość
Główna różnica
Chow mein to przede wszystkim mieszany makaron; jego nazwa pochodzi od chau-mèing, co wpisuje się w dialekt tajwański wszystkich chińskich Yue. „Chow” oznacza smażone, „asmein” oznacza makaron. Suey mogą jednak być amerykańsko-chińskimi przysmakami i mogą być nawet określane jako zupełnie odrębne dania kuchni międzynarodowej przypominające przysmaki filipińskie, indyjsko-chińskie, azteckie, indonezyjskie i wiele innych. Przypuszczalnie wymyślono to w 1896 r. Od hamburgerów chińskiego ambasadora Li Hung Changa, który jako pierwszy ugotował to danie, aby kilku amerykańskich gości przyszło na kolację.
Co to jest Chop Suey?
Chop Suey może być naprawdę smażonym narybkiem stworzonym z jajek, owoców morza, mięsa i kiełbasy. Sposób, w jaki powstał, ma wiele wersji. Jedno jest absolutnie to, że zostało rozpoczęte w Kalifornii, w USA w połowie 1800 roku przez imigrantów kantońskich. Po drugie, absolutnie był to japoński wojownik, który go wygenerował.
Co to jest Chow Mein?
Chow Mein może być naprawdę smażonym narybkiem zbudowanym z mięsa, makaronu, ryb, a także zieleni. Makaron powstaje z kiełków pszenicy, jaj i wody pitnej, które są chrupiące po ugotowaniu. To prawdziwe chińskie danie, które powstało w północnych Chinach, a podstawowymi naczyniami są makaron.
Kluczowe różnice
- Chop Suey może być smażonym narybkiem stworzonym z wielu warzyw, wołowiny i przypraw, podczas gdy Chow Mein może być naprawdę smażonym narybkiem zbudowanym z makaronu, zieleni, mięsa i przypraw.
- Chop Suey pochodzi z południowych Chin, skąd Chow Mein pochodzi z północnych Chin.
- Chop Suey podaje się z ryżem, ponieważ Chow Mein składa się z makaronu.
- Chop Suey jest zwykle tworzony z tartym sosem, podczas gdy Chow Mein zwykle łączy się z sosem sojowym.
- Jest tylko jedna forma Chop Suey, ale może być wykonana z całkowicie różnych części, w tym wołowiny, wieprzowiny lub koguta wołowego, wraz z kilkoma rodzajami zieleni, nawet gdziekolwiek
- Chow Mein jest nastawiony na dwie metody, prawie każdą pszenicę (gotowane Chow Mein) lub grillowaną (chrupiąca lub hongkongowa moda Chow Mein).
- Samo pojęcie „chow mein” szeroko nie zgadza się na każdym wschodnim brzegu oprócz zachodnio-zachodnich wybrzeży Stanów Zjednoczonych. Chop suey jest jednak średnio w amerykańsko-chińskich przysmakach.
- Podobnie, chow mein jest gotowany przy użyciu małych wariantów w wielu regionach ziemi, takich jak Brazylia, Kanada, Azja Południowa, Australia i kilka innych. Ale wciąż jest bardzo różnorodny w obrębie
- Stany, a także Wielka Brytania. W przeciwieństwie do chow mein, makaron w sosie może być niegotowany; smażenie makaronu jest obowiązkowe podczas gotowania suey.
- Chow Mein jest delikatny lub nigdy nie odmalowuje, wcześniej Chop Suey jest zagęszczony skrobią kukurydzianą lub tapioką, aby stworzyć płynny przyleganie do warzywa, również zagęszczony Suey nie może mieć dokładnie tej samej mieszanki warzywnej od CS.
