Zawartość
Główna różnica
Składnik odżywczy jest definiowany jako substancja zapewniająca pożywienie niezbędne do utrzymania życia na rzecz wzrostu. Będąc człowiekiem, wykonujemy różne funkcje, nasz dobrze zorganizowany system wymaga składników odżywczych (pokarmów) w odpowiedniej proporcji, abyśmy mogli kontynuować to wszystko. W zależności od zapotrzebowania i zapotrzebowania organizmu składniki odżywcze dzielą się na dwa typy: makroelementy i mikroelementy. Ponieważ oba słowa wyraźnie wskazują na ich zapotrzebowanie w ciele ludzkim, makro odnosi się do czegoś dużego lub dużego, dlatego makroelementy są składnikami odżywczymi wymaganymi w dużej ilości, z drugiej strony mikro odnosi się do czegoś małego, w związku z czym mikroelementy są składnikami odżywczymi wymaganymi w mniejszym Ilość. Zasadniczo ludzie potrzebują codziennie trzech głównych makroskładników odżywczych: węglowodanów (cukru), lipidów (tłuszczów) i białek. Z drugiej strony witaminy i minerały to dwa główne rodzaje mikroelementów.
Co to są makroskładniki?
Makroskładniki odżywcze to rodzaj składników odżywczych (pokarmów) wymaganych w dużych ilościach w codziennej diecie przez całe życie. Ogólnie trzy główne makroskładniki odżywcze są wymagane przez ludzi w obfitości na co dzień to węglowodany (cukier), lipidy (tłuszcze) i białka. Makroskładniki to żywność dostarczająca energii, która zapewnia energię w postaci kalorii.
Oto zalecane spożycie wyżej wymienionych głównych makroskładników:
- USDA zaleca, aby 45-65% całkowitego dziennego spożycia kalorii pochodziło z węglowodanów.
- USDA zaleca 10% - 35% całkowitej liczby kalorii w diecie człowieka powinno być pobierane z białek
- USDA zaleca 20% - 35% wszystkich kalorii powinno pochodzić z lipidów.
Oto główne źródła wyżej wymienionych makroelementów:
- Węglowodany są obecne głównie w produktach skrobiowych, takich jak zboże i ziemniaki, a także owoce, mleko i jogurt.
- Wszystkie mięsa, takie jak drób, ryby, są głównymi źródłami białka. Ser, mleko, orzechy, rośliny strączkowe to inne znaczące źródła białka.
- Żywność, taka jak mięso, orzechy, produkty mleczne, takie jak masła i margaryny, oraz oleje, takie jak olej kokosowy, są bogatym źródłem lipidów.
Co to są mikroelementy?
Mikroskładnik pokarmowy to pierwiastek chemiczny lub substancja wymagana w śladowych ilościach do normalnego wzrostu i syntezy różnych funkcji zachodzących w ludzkim ciele. Spożycie mikroskładników jest dość niskie w porównaniu do makroskładników, ale to nie znaczy, że nie są one tak ważne. Ich niedobory mogą nawet złapać człowieka na różne choroby, takie jak krzywica (brak witaminy D), szkorbut (brak witaminy C) i osteoporoza (brak wapnia). Mikroskładniki pokarmowe odgrywają istotną rolę w zapobieganiu różnym chorobom.
Oto ważne mikroelementy obecne w codziennym jedzeniu:
- Wapń - mleko, jogurt, szpinak i sardynki
- Witamina B12 - wołowina, ryby, ser i jajka
- Cynk - wołowina, orzechy nerkowca, fasola garbanzo i indyk
- Potas - banany, szpinak, ziemniaki i morele
- Witamina C - pomarańcze, papryka, brokuły i banany
Makroskładniki a mikroskładniki
Makro odnosi się do czegoś dużego lub dużego, dlatego makroelementy są składnikami odżywczymi wymaganymi w dużej ilości, z drugiej strony mikro odnosi się do czegoś małego, w związku z czym mikroelementy są składnikami odżywczymi wymaganymi w mniejszej ilości.
Głównymi makroskładnikami odżywczymi wymaganymi codziennie przez ludzi w dużej mierze są węglowodany (cukier), lipidy (tłuszcze) i białka, z drugiej strony witaminy i minerały to dwa główne rodzaje mikroelementów.
Niedobory mikroelementów mogą nawet przyłapać człowieka na różnych chorobach, takich jak krzywica (brak witaminy D), szkorbut (brak witaminy C) i osteoporoza (brak wapnia), z drugiej strony niedożywienie białkowo-energetyczne (PEM) jest częstą chorobą z powodu niedoboru makroskładników pokarmowych, który występuje, gdy dzieci spożywają niewystarczającą ilość białka i energii (węglowodany i tłuszcz).
