Zawartość

• Główna różnica
• Monosacharyd vs. Polisacharyd
• Wykres porównania
• Co to jest monosacharyd?
• Co to jest polisacharyd?
• Rodzaje
• Kluczowe różnice
• Wniosek

Główna różnica

Główną różnicą między monosacharydem a polisacharydem jest to, że monosacharyd jest prostym węglowodanem z pojedynczą jednostką cukru, podczas gdy polisacharydy to węglowodany złożone z dużej liczby monosacharydów.

Monosacharyd vs. Polisacharyd

Węglowodany są podstawowymi składnikami diety każdego człowieka. Zapewnia strukturę i energię żyjącym istotom. Składają się z węgla (C), wodoru (H) i tlenu (O). W oparciu o kilka jednostek cukru w ​​węglowodanie, są one podzielone na monosacharydy, oligosacharydy i polisacharydy itp. Monosacharydy to najprostsze węglowodany, które składają się z pojedynczej jednostki polihydroksyaldehydu lub ketonu, podczas gdy polisacharydy składają się z 20 lub więcej niż dwudziestu takich jednostek. Monosacharydy są słodkie i nie mogą być hydrolizowane, podczas gdy polisacharydy nie są słodkie i można je zhydrolizować. Na przykład cukier jest monosacharydem, ale celuloza jest polisacharydem.

Wykres porównania

Co to jest monosacharyd?

Mono oznacza „pojedynczy”, a sacharyna oznacza „cukry”, dlatego monosacharydy są najprostszą formą węglowodanów. Składają się z jednej jednostki cukru, której nie można dalej zhydrolizować w prostsze. Są nierozpuszczalne w niepolarnych rozpuszczalnikach, ale rozpuszczalne w wodzie. Są krystaliczne, bezbarwne i słodkie w smaku. Składają się z nierozgałęzionego łańcucha węglowego, w którym atomy węgla są połączone pojedynczym wiązaniem. Monosacharyd może składać się z aldoz lub ketoz. Aldoza to cukier, w którym grupa karbonylowa (atom węgla połączony podwójnym wiązaniem z atomem tlenu) jest obecna na końcu łańcucha węglowego, ale jeśli grupa karbonylowa jest obecna w dowolnej innej pozycji łańcucha węglowego, z wyjątkiem na końcu nazywa się to ketozą. Inne węgle łańcucha zawierają grupę hydroksylową. Triozy, tetrozy, pentozy, heksozy i heptozy itp. Są monosacharydami, które składają się odpowiednio z trzech, czterech, pięciu, sześciu lub siedmiu atomów węgla. Pojawiają się w postaci D i L, gdzie D jest formą „Dextro”, podczas gdy L jest formą „Levo”, które są wzajemnie odbiciami lustrzanymi. Naturalnie występujące monosacharydy znajdują się w formie D, podczas gdy postać L znajduje się w syntetycznie wytwarzanych monosacharydach. Oba typy mają różne właściwości. Niektóre przykłady monosacharydów to glukoza, fruktoza, mannoza i galaktoza itp. Wzór cząsteczkowy monosacharydu jest Cn (H20) n; Tutaj n to niewielki zakres liczb od 2 do 10.

Co to jest polisacharyd?

Poli oznacza „wiele”, a sacharyna oznacza „cukier”. Są rodzajem węglowodanów, które składają się z dziesięciu do tysięcy monosacharydów. Są również nazywane glikanami. Są to długie łańcuchy jednostek monosacharydów przyłączonych wiązaniami glikozydowymi i można je zhydrolizować z wytworzeniem prostych jednostek, tj. Oligosacharydów lub monosacharydów. Mają dużą masę cząsteczkową i różnią się między sobą długością łańcuchów, powtarzających się jednostek monosacharydowych, rodzajem wiązania i stopniem rozgałęzienia itp. Mogą mieć strukturę liniową lub silnie rozgałęzioną. Niektóre polisacharydy są określane jako magazynujące polisacharydy, np. Skrobia i glikogen, podczas gdy inne są strukturalnymi polisacharydami, takimi jak celuloza i chityna itp. Formuła molekularna polisacharydu jest Cx (H20) y; Tutaj x jest zwykle dużym zakresem liczbowym między 200-2500.

Rodzaje

• Homopolisacharydy: Są to polisacharydy, które składają się z tego samego rodzaju jednostek monosacharydowych.
• Heteropolisacharydy: Składają się z dwóch lub więcej różnych rodzajów jednostek monosacharydów.

Kluczowe różnice

1. Monosacharydy to najprostsze węglowodany, które składają się z pojedynczej jednostki polihydroksyaldehydu lub jednostki ketonowej, podczas gdy polisacharydy składają się z 20 lub więcej niż dwudziestu takich jednostek połączonych wiązaniem glikozydowym.
2. Monosacharydy są rozpuszczalne w wodzie, ale nie są rozpuszczalne w niepolarnych rozpuszczalnikach, podczas gdy polisacharydy są nierozpuszczalne w wodzie.
3. Monosacharydy mają słodki smak; z drugiej strony polisacharydy są bez smaku.
4. Cn (H2O) n, to wzór cząsteczkowy monosacharydu, gdzie n jest małym zakresem liczbowym od 2-10 odwrotnie, Cx (H2O) y to wzór cząsteczkowy polisacharydu, gdzie x jest zwykle dużym zakresem liczbowym między 200-2500.
5. Monosacharydu nie można zhydrolizować po drugiej stronie; polisacharyd może być dalej hydrolizowany do monosacharydów.
6. Monosacharydy to cukry redukujące, natomiast polisacharydy to cukry nieredukujące.
7. Monosacharydy składają się z jednego monomeru, a polisacharydy składają się z dużej liczby monomerów.
8. Monosacharydy mają prostą, liniową i nierozgałęzioną strukturę, ale polisacharydy mają złożoną i rozgałęzioną strukturę.
9. Monosacharydy mają strukturę pojedynczego pierścienia. I odwrotnie, polisacharydy mają kilka struktur pierścieniowych.
10. Monosacharydy składają się z wiązania węgla, tlenu i wodoru, podczas gdy polisacharydy składają się z dużej liczby jednostek monosacharydów.
11. Monosacharydy są głównym źródłem energii i zapewniają około czterech kalorii energii na gram, podczas gdy polisacharydy działają jako rezerwuar energii i element strukturalny ściany komórkowej.
12. Glukoza jest przykładem monosacharydu, podczas gdy celuloza jest przykładem polisacharydów.

Wniosek

Z powyższej dyskusji podsumowano, że zarówno monosacharydy, jak i polisacharydy są węglowodanami. Monosacharydy są prostym cukrem złożonym z pojedynczych jednostek Aldo lub jednostek keto i są słodkie, podczas gdy polisacharydy są dużymi cukrami składającymi się z dużej liczby jednostek monosacharydów połączonych wiązaniem glikozydowym i są bez smaku.