Zawartość

• Pierogi

  
  

  Pierogi (pih-ROH-ghee) (pojedyncze pieróg), znane również jako varenyky, są nadziewanymi pierogami pochodzenia środkowoeuropejskiego, wykonanymi z owijania przaśnego ciasta wokół pikantnego lub słodkiego nadzienia i gotowania we wrzącej wodzie. Pierogi te są popularne w zachodniosłowiańskim (polskim, słowackim i czeskim), węgierskim, wschodniosłowiańskim (białoruskim i zachodniej ukraińskim), niektórych kuchni bałtyckiej (łotewskiej i litewskiej) i innych środkowoeuropejskich kuchniach, gdzie są znane pod lokalnymi nazwami. Jednak pierogi są prawie zawsze kojarzone z Polską i Słowacją, gdzie są uważane za dania narodowe. Typowe nadzienia to ziemniak, kapusta kiszona, mielone mięso, ser i owoce. Pierogi mogą być podawane z polewą, taką jak stopione masło, kwaśna śmietana lub smażona cebula lub kombinacja tych składników. Chociaż polskie słowo pierogi jest w liczbie mnogiej, większość anglojęzycznych używa go tak, jakby były w liczbie pojedynczej i dodaje s lub es do liczby mnogiej. Varenyky jest także w liczbie mnogiej po ukraińsku.

  
  

• Pirożki

  Pirozhki (rosyjski: пирожки, liczba mnoga pirozhok, dosłownie „małe ciasto”), również transliterowane jako piroshki (pojedyncze piroshok) lub pyrizhky (ukraińskie: пиріжки), to termin na indywidualne bułki pieczone lub smażone nadziewane różnorodne wypełnień pochodzących z Rosji. Stres w pirożkach jest właściwie umieszczony na ostatniej sylabie:. Pirozhok (пирожок, liczba pojedyncza) to niewielka forma rosyjskiego piroga (пирог), która odnosi się do pełnowymiarowego ciasta. (Chyba, że ​​pełnowymiarowe ciasto nazywane jest niewielkim imieniem z powodów czysto stylistycznych). Pirożek nie należy mylić z pierogami Polski i Słowacji (Europa Środkowa), które są gotowanymi pierogami podobnymi do ukraińskiego i rosyjskiego varenyky. Popularną odmianą pirożek są pieczone nadziewane bułeczki wykonane z ciasta drożdżowego i często glazurowane jajkiem, aby uzyskać wspólny złoty kolor. Zwykle zawierają mięso (zazwyczaj wołowe) lub nadzienie warzywne (tłuczone ziemniaki, grzyby, cebulę i jajko lub kapustę). Pirożki mogą być również nadziewane rybami (np. Łososiem) lub nadzieniem owsianym zmieszanym z mięsem lub podrobami. Nadzienia na bazie słodyczy mogą obejmować duszone lub świeże owoce (jabłka, wiśnie, morele, posiekaną cytrynę itp.), Dżem, twaróg lub twaróg. Bułeczki mogą być gładkie i nadziewane nadzieniem, lub mogą być wykonane w swobodnym stylu z pasami ciasta dekoracyjnie otaczającymi nadzienie. Różnice w stosowaniu ciasta drożdżowego mogą obejmować ciasto amerykańskie w kształcie kruchego ciasta krótkiego lub ciasto wielowarstwowe podobne do ciasta rogalików. Pirożki mogą mieć rozsądną wielkość, nieco mniejszą niż hamburger, z kilkoma zjedzonymi dla siebie. Inna wersja jest mniejsza, o wielkości (szerokości i długości) dwóch palców, i zwykle jest podawana w parach z zupą. Ziemniaki wśród amerykańskich upraw stały się bardzo popularne, gdy warzywa zostały przywiezione i przystosowane do klimatu eurazjatyckiego. Wcześniej składnik nie był dostępny, ponieważ aklimatyzacja w regionach kontynentalnych, takich jak Rosja i Ukraina, zajmowała więcej czasu. Wcześniej składniki zawierałyby więcej warzyw i owoców, a także mięso kaczki, gęsi i królika, co dzisiaj jest rzadkością.

  
  

• Pierogi

  Kluska w kształcie kwadratu lub półksiężyca z niekwaszonego ciasta, nadziewana kapustą kiszoną, serem, ziemniakami, kapustą, cebulą, mięsem lub dowolną ich kombinacją, lub z nadzieniem owocowym.

• Pirożki (rzeczownik)

  Małe wypieki wypełnione drobno posiekanym mięsem, warzywami lub owocami pieczonymi lub smażonymi, z kuchni wschodnioeuropejskiej lub ich podaniem.

• Pirożki (rzeczownik)

  Jedno takie ciasto.

• Pirożki (rzeczownik)

  liczba mnoga pirozhok

• Pirożki (rzeczownik)

  obrót małymi owocami lub mięsem pieczony lub smażony