Zawartość

Główną różnicą między Salami a Salumi jest to, że Salami to wędlina, fermentowane i suszone powietrzem mięso i Salumi to włoskie wędliny i głównie wieprzowe.

• Salami

  Salami (pojedyncza salame) to rodzaj wędliny składającej się z fermentowanego i suszonego powietrzem mięsa, zazwyczaj wołowiny lub wieprzowiny. Historycznie, salami było popularne wśród chłopów z Europy Środkowej i Południowej, ponieważ przechowuje w temperaturze pokojowej do 40 dni po cięciu, uzupełniając potencjalnie skromne lub niespójne zapasy świeżego mięsa.Kraje i regiony w całej Europie wytwarzają własne tradycyjne odmiany salami.

• Salumi

  Salumi (pojedynczy zasób) to włoskie wędliny wykonane głównie z wieprzowiny. Salumi obejmuje bresaola, która jest wytwarzana z wołowiny, a także produkty gotowane, takie jak mortadela i prosciutto cotto. Salami to szczególny rodzaj salumi. Słowo salumi pochodzi od włoskiego słowa salume, pl. salumi „solone mięso”, pochodzące z łacińskiej sal „soli”. Przykłady salumi to: Prosciutto - włoska szynka suszona na sucho, która jest zwykle cienko krojona i podawana niegotowana (włoski: Prosciutto crudo) Prosciutto di Parma Prosciutto di San Daniele Speck Culatello Culaccia / Culatta Capocollo, znany również jako Coppa lub Capicola Bresaola Cotechino / Zampone Guanciale Lardo Lonza Lonzino Mortadella Nduja Pancetta - włoski bekon z wieprzowego mięsa wieprzowego Salami Genua Salami Salame di Felino, tradycyjnie produkowany w Felino i innych miastach w prowincji Parma, kwalifikuje się do Prodotto agroalimentare tradizionale Soppressata Strolghino Ciauscolo

  
  

• Salami

  Duża kiełbasa mięsna włoskiego pochodzenia, podawana w plasterkach.

• Salami

  Wielki trzask.

• Salami

  Penis

• Salumi

  Gotowane Mięsa.

• Salami

  mocno przyprawiona tłusta kiełbasa wieprzowa i wołowa zwykle suszona