Zawartość

• Główna różnica
• Cielęcina vs. Wołowina
• Wykres porównania
• Co to jest cielęcina?
• Co to jest wołowina?
• Kluczowe różnice
• Wniosek

Główna różnica

Główną różnicą między cielęciną a wołowiną jest to, że cielęcina jest mięsem cieląt, podczas gdy wołowina jest mięsem bydła.

Cielęcina vs. Wołowina

Ludzie jedli mięso od czasów prehistorycznych. Wychowali zwierzęta gospodarskie około 8000 rpne, aby zapewnić łatwy dostęp do mleka i skóry. Nie wiadomo, kiedy ludzie zaczynają gotować mięso, ale z biegiem czasu istnieje duże zapotrzebowanie na to. W naszym codziennym życiu używamy innego rodzaju mięsa, takiego jak kurczak, baranina, wołowina i cielęcina itp. Cielęcina jest uzyskiwana od młodego bydła w wieku od 6 do 7 miesięcy, a gdy cielęta osiągną wiek jednego roku, nazywa się je krową lub bydło. To mięso jest następnie nazywane wołowiną. Innymi słowy, cielęcina jest mięsem cieląt; z drugiej strony wołowina pochodzi od starszego bydła. Cielęcina ma natomiast jasny różowy kolor; wołowina staje się ciemnoczerwona. Co więcej, cielęcina jest nieco delikatniejsza niż wołowina, ponieważ jej mięśnie nie działały tak bardzo jak mięśnie wołowe i ma znacznie łagodniejszy smak. Cielęcina jest w rzeczywistości łatwiejsza do strawienia dla naszego organizmu niż wołowina, ponieważ mięso jest znacznie delikatniejsze. Wartość odżywcza cielęciny i wołowiny w rzeczywistości nie różni się zbytnio od siebie. Ale wołowina zawiera trzy razy więcej żelaza i cynku dwa razy więcej niż cielęcina. Z drugiej strony cielęcina zawiera więcej potasu, magnezu, miedzi, fosforu niż inne. Mówiąc o witaminach, należy wspomnieć, że cielęcina zawiera stosunkowo wysokie witaminy, ponieważ zawiera około dwa razy więcej witamin B3 i B5 niż inne. Ale ten ostatni zawiera dwa razy więcej witaminy B12 niż inne i oba zawierają prawie taką samą ilość witaminy B6 i K.

Wykres porównania

Co to jest cielęcina?

Cielęcina to mięso cielęce lub cielęcina. Nie zależy od płci ani rodzaju zwierząt, tylko w wieku - im młodsze cielę, tym jaśniejszy kolor. Istnieje wiele odmian: cielęcina bobowa to pięciodniowe mięso cielęce, cielęcina karmiona mlekiem to mięso cieląt w wieku od 18 do 20 tygodni, cielęcina lub cielęta karmione zbożem w wieku od 22 do cieląt w wieku 26 tygodni to cielęcina czerwona lub cielęcina karmiona ziarnem, a mączka różana ma 35 tygodniowe mięso cielęce. Cielęcina jest nieco delikatniejsza lub ma znacznie łagodniejszy smak, ponieważ jej mięśnie nie działały tak bardzo jak mięśnie wołowe. Cielęcina jest łatwa do gotowania i jest droższa.

Co to jest wołowina?

Wołowina to mięso dorosłych krów. To trzecie najczęściej spożywane mięso na świecie, które można przyrządzać na różne sposoby. Wołowina jest rodzajem mięsa gęstszego o bardzo jednolitym smaku. Im starsze zwierzę, tym dłużej zajmuje gotowanie. Co więcej, badania pokazują, że problemy immunologiczne i przewlekłe stany zapalne są radykalnie zmniejszone dzięki spożyciu wołowiny karmionej trawą. A wszystko to dzięki dużej ilości przeciwutleniającej witaminy E i beta-karotenu, selenu i cynku w konsystencji wołowiny. Sprzężony kwas linolowy (CLA) to kwas tłuszczowy omega-6 obecny w wołowinie karmionej trawą. Jego unikalna struktura promuje różnorodne korzyści zdrowotne, takie jak wsparcie stanu zapalnego i odporności, zwiększenie masy kostnej, regulacja cukru we krwi, utrzymanie beztłuszczowej masy ciała i redukcja tkanki tłuszczowej.

Kluczowe różnice

1. Mięso cieląt lub bydła w wieku poniżej 20 tygodni znane jest jako cielęcina, natomiast mięso dorosłego bydła jest nazywane wołowiną.
2. Cielęcina ma jasny różowy kolor; z drugiej strony; wołowina ma ciemniejszy czerwony kolor.
3. Cielęcina jest nieco bardziej delikatna lub ma znacznie łagodniejszy smak, ponieważ jej mięśnie nie działały tak bardzo jak mięśnie wołowe, odwrotnie, wołowina jest mniej delikatna z powodu nadmiernego wykorzystania mięśni.
4. Cielęcina jest w rzeczywistości łatwiejsza do strawienia przez nasz organizm ze względu na jej miękkość, z drugiej strony wołowina jest trudna do strawienia z powodu swojej twardości.
5. Cielęcina jest droższa; z drugiej strony wołowina jest tańsza.
6. Cielęcina nie zawiera węglowodanów, więc jest dobra dla osób, które unikają spożywania wysokokalorycznych lub cholesterolowych potraw, podczas gdy wołowina ma wysoką zawartość węglowodanów.
7. Cielęcina ma niską zawartość minerałów, a wołowina ma nieco wyższą zawartość minerałów.
8. Cielęcina ma więcej witamin; z drugiej strony wołowina ma niską zawartość witamin.
9. Cielęcina nie wykazuje żadnego stanu zapalnego ani odpornościowego, a problemy zdrowotne i przewlekłe stany zapalne są radykalnie zmniejszone z powodu spożycia wołowiny karmionej trawą.
10. Cielęcina jest łatwa do ugotowania, z drugiej strony, im starsze zwierzę, tym więcej czasu zajmuje gotowanie.

Wniosek

Z powyższej dyskusji podsumowano, że cielęcina to mięso młodszego bydła, które jest miękkie i łatwe do przyrządzenia, natomiast wołowina to mięso dorosłego bydła, które jest trudne i trudne do przyrządzenia.