Zawartość
-
Laktoza
Laktoza jest disacharydem. Jest to cukier złożony z galaktozy i glukozy i ma wzór C12H22O11. Laktoza stanowi około 2–8% mleka (wagowo). Nazwa pochodzi od lac (gen. Lactis), łacińskiego słowa oznaczającego mleko, oraz sufiksu -ose używanego do nazwania cukrów. Związek jest białym, rozpuszczalnym w wodzie, niehigroskopijnym ciałem stałym o lekko słodkim smaku. Jest stosowany w przemyśle spożywczym.
Lactate (czasownik)
Do wydzielania lub produkcji mleka
Mleczan
Dowolna sól lub ester kwasu mlekowego
Laktoza
Cukier disacharydowy mleka i produktów mlecznych, C12H.22O11, produkt glukozy i galaktozy stosowany jako żywność i związki lecznicze.
Mleczan
Sól kwasu mlekowego.
Laktoza
Główny cukier obecny w mleku, zwany także cukrem mlecznym lub cukrem mlecznym. Po wydzieleniu czysty otrzymuje się krystaliczny; można go oddzielić od serwatki przez odparowanie i krystalizację. Jest to disacharyd o wzorze C12H22O11, który jest chemicznie 4- (
Laktoza
Patrz galaktoza.
Lactate (czasownik)
ssać;
„Wetnurse karmił niemowlę”
„W niektórych miejscach nie można publicznie karmić dziecka”
Laktoza
cukier zawierający jedną cząsteczkę glukozy połączoną z cząsteczką galaktozy; występuje tylko w mleku;
„mleko krowie zawiera około 4,7% laktozy”
